DÉCOUVREZ
Notre carte
Menu
Tapas
Sauce colombo
Épaule “Ibérique”, tomate, artichauts, olives et burrata
Crème à l’aneth
Compotée d’oignons et noix
Menu
Entrées
Chorizo et piment d’Espelette
Espuma de pommes de terre, crème de champignons
Cacao croustillant et gelée de passion
Saint-Félicien, Comté affné 18 mois, chèvre cendré
Menu
Salades César
Salade, parmesan, œuf mollet, anchois, sauce César
Salade, parmesan, œuf mollet, anchois, sauce César
Salade, parmesan, œuf mollet, anchois, sauce César
Menu
Tartares
Soja, gingembre, oignon, cébette
Câpres, cornichons, échalotes, moutarde, jaune d’œuf, sauce Worcestershire
Menu
Viandes
Comté affiné 18 mois, Bellota
Poêlée de légumes et jus d’agneau
Gratin de pommes de terre
Supplément Rossini 12 € / Supplément. sauce morilles 6 €
Purée de carottes au cumin et polenta croustillante à l’orange
Poêlée de légumes et sauce moutarde à l’ancienne
Steak Black Angus, bacon, Comté affiné 18 mois, compotée d’oignons et frites maison
Spécial
Filet de bœuf Angus et langouste, gratin de pommes de terre
Menu
Poissons
Riz parfumé et sauce beurre blanc calamansi
Riz parfumé et beurre blanc aux agrumes
Fondue de poireaux et sauce vierge
Risotto crémeux au riz vénéré
Menu
Menu enfants
Frites / Riz / Pâtes / Pâtes tomates
Dessert : 1 boule de glace
Menu
Desserts
Saint-Félicien, Comté affiné 18 mois, chèvre cendré
Ganaches montées au chocolat blanc et au lait, bavaroise chocolat noir et croustillant praliné
Choux garnis de crème légère à la vanille, coulis chocolat et caramel
Grenade et une boule de glace au choix
